Блюда из тыквы являются очень популярными во всем мире. В европейских странах из тыквы готовят запеканки, салаты, пюре, супы, а в Австрии можно попробовать тыквенный кофе и тыквенный шнапс. В Индии из тыквы делают вкусную халву, а в Армении – ее добавляют в плов, пекут, тушат с чечевицей, фаршируют кизилом или рисом.
Тыквенный суп. Чаще всего это блюдо представляет из себя крем-суп. Причем разные страны имеют свои секреты его приготовления. Например, в Италии в тыквенный суп добавляют рис, сыр или вино, в Австралии – большое количество специй, а в Узбекистане – молоко.
Для нашей страны более привычным является следующий рецепт тыквенного супа. Несколько маленьких тыковок моют, прокалывают спицей или другим острым предметом, выкладывают на противень и запекают. Время выпекания зависит от размера и сорта овоща, но в среднем тыква печется около 15 минут. После запекания тыкву очищают, разрезают на дольки. Мякоть разминают вилочкой или протирают через ситечко, перекладывают в кастрюльку, доводят до кипения, добавляют сахар, горячее молоко и сливочное масло, перемешивают. Тыквенный суп готов! Его можно подать на обед в дополнении с гренками, орехами, мясными фрикадельками или клецками. Кроме этого, на обед можно подать пирог с капустой.
Тыква прекрасно сочетается с другими овощами. Комбинируя их между собой можно готовить различные запеканки, салаты и пироги. Если же вам хочется чего-то экзотического, то можно приготовить тыквенную халву. Кроме тыквы, в ее состав входит подсолнечное масло, молоко, сахар, мед, кардамон и орешки кешью.
Как видите, блюда из тыквы рецепты бывают самыми разными. Что именно приготовить из тыквы зависит только от вашего собственного вкуса.